Vous trouverez ci-dessous des documents sur cette thématique, projetés lors d’une formation organisée au lycée Galilée de Franqueville Saint Pierre :
Le diaporama sur le pack hygiène :
Pack hygiène
Le diaporama sur le contrôle microbiologique des bioproduits :
Contrôle des bioproduits
Le règlement 2073/2005 avec les critères microbiologiques :
Règlement 2073/2005
Voici également le lien vers l’espace enseignant Afnor, permettant de télécharger différents documents après avoir créé un compte (avec votre adresse mail professionnelle) : Espace Afnor enseignant